Quando e perché le persone hanno iniziato a bere birra?

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Quando e perché le persone hanno iniziato a bere birra?
Quando e perché le persone hanno iniziato a bere birra?
Anonim

La birra, insieme al kvas e al vino, è una delle bevande più antiche della storia dell'umanità. Nel 2020, scienziati californiani hanno studiato la superficie interna di antichi vasi che sono stati trovati nella provincia cinese di Henan. Si è scoperto che circa 6.000 anni fa erano pieni di birra - il fatto che la bevanda fosse popolare fin da tempi così antichi ha sorpreso molto gli scienziati. Tuttavia, di recente, gli scienziati degli Stati Uniti hanno trovato prove che la birra in Cina era bevuta anche in tempi più antichi, più di 9.000 anni fa. Durante gli scavi nel territorio della città di Qiaotou, sono state trovate anche navi piene di questa bevanda molto tempo fa. Gli scienziati sono riusciti a scoprire la composizione approssimativa dell'antica birra e scoprire a cosa serviva. Si scopre che migliaia di anni fa bere birra non era solo un modo per rilassarsi, ma svolgeva un ruolo importante nei rituali funebri.

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Vasi contenenti la birra più antica

Curiosità: la birra è diffusa in molti paesi del mondo ed è apprezzata per il gusto e l'aroma. Esistono circa mille tipi di birra con una gradazione dall'1 al 14%. Possono essere molto diversi nel gusto, nel colore e in altri parametri.

La prima birra della storia

La scoperta di recipienti con tracce di birra antica è stata riportata sulla rivista scientifica Phys.org. Giacevano all'interno della tomba di due persone ed erano decorati con motivi, che di per sé è una scoperta sorprendente. In totale sono stati trovati 20 recipienti di varie dimensioni, tra i quali c'erano i cosiddetti "hu pots", dai quali si beveva alcol nell'antichità. Molto probabilmente, i grandi vasi venivano usati per conservare la bevanda e quelli più piccoli per bere. Le dimensioni e la forma permettevano di tenerli con una mano.

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Uno dei recipienti in cui è stata conservata la birra

Per assicurarsi che i recipienti trovati all'interno contenessero effettivamente birra, gli autori del lavoro scientifico hanno esaminato la loro superficie interna e hanno prelevato campioni di microfossili. Quindi è consuetudine chiamare particelle fossili di dimensioni comprese tra 0, 001 e 1 millimetro, per lo studio delle quali è necessario un microscopio elettronico. I ricercatori hanno scoperto che all'interno dei recipienti ci sono effettivamente gli avanzi della fermentazione della birra: funghi, amido e detriti vegetali.

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Luogo di scoperta di vasi con birra antica

Secondo uno degli autori dello studio, Jiajing Wang, la birra antica non era come la birra moderna. A giudicare dalla composizione, era una bevanda leggermente fermentata, torbida e dal sapore dolce. Ciò che ha sorpreso soprattutto gli scienziati è stato il fatto che la birra conteneva chiaramente gusci di riso che potevano essere usati come agente di fermentazione. A quei tempi, anche in Cina, il riso era un ingrediente molto raro e la sua lavorazione richiedeva molto tempo e fatica. Quindi la birra era chiaramente una bevanda costosa e non era disponibile per la gente comune.

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Si scopre che la birra è apparsa in Cina prima delle grandi risaie.

Anche sulle pareti delle navi, gli scienziati hanno trovato la muffa, che è stata utilizzata nella produzione della birra. Come esattamente gli antichi abitanti della Cina fossero in grado di ottenerlo, gli autori del lavoro scientifico non lo sanno. Forse hanno appena notato come il riso è stato gradualmente ricoperto di muffa sui resti e dopo ha avuto un sapore più dolce. Se questo è vero, allora l'antica birra è stata prodotta per tentativi ed errori. Tutto questo suona molto strano e teso, ma questo è ciò che dicono gli scienziati.

Perché le persone bevevano birra?

Sulla base del fatto che un gran numero di vasi è stato trovato insieme a scheletri umani, gli scienziati hanno suggerito che la bevanda fosse usata per scopi rituali. Ma in cosa consistessero questi rituali, ancora una volta non possono spiegare. C'è una teoria secondo cui bere birra ha aiutato a migliorare le relazioni tra le persone. Ma si può anche presumere che la birra sia stata inviata nell'altro mondo insieme ai morti come un "regalo" costoso. Ma queste sono solo supposizioni, perché gli scienziati non possono dire nulla di preciso al momento.

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Scheletro con un recipiente per la birra

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